Küche und Weine

Spezialitäten

Auf den äolischen Inseln gibt es viele verschiedene Speialitäten, die von den Griechen, Normannen, Arabern, Römern, Spaniern und Engländern hinterlassen wurden. Die Araber habe den geschmackvollen Cuscus und das Sorbet, ebenso wie Eis mit Marzipan, Honig, Ricotta und kandierten Früchten hinterlassen. Sehr gut sind auch die Wurstwaren und Käsesorten, vor allem der Schafskäse aus Enna und der Caciocavallo aus Ragusa. Hervorzuhebend ist auch die Soße aus Sardinen, Safran, Pinienkernen, Rosinen und wildem Fenchel. Weiters Schwertfisch in der Pfanne und Fettfische wie Sardinen zu Teigwaren. Typisch sind auch die „Arancini " aus Reis, ein Gericht, das mittlerweile in ganz Italien bekannt ist.

Regionale Weine

Die D.O.C.-Weine aus Sizilien sind: Bianco d' Alcamo, Cerasuolo di Vittoria, Etna, Moscato di, Faro, Marsala und Malvasia delle Lipari.